Introducción
Este programa educativo se encuentra en una Unidad Académica que forma parte de la División de Estudios Superiores de Ingeniería y Tecnología (DESIT), lo cual le da acceso a sus estudiantes a una formación multidisciplinaria de calidad a través del apoyo de más de 600 académicos, con más de 110 laboratorios, talleres y centros de cómputo y la posibilidad de elegir entre más de 900 asignaturas optativas, todo ello perteneciente a los 18 programas educativos de las Facultades de Arquitectura, Computación, Electrónica, Ingeniería e Ingeniería Química, que conforman la DESIT.
Perfil de ingreso
El aspirante a ingresar al programa de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos deberá contar con estudios de nivel medio superior concluidos y conocimientos en las áreas de Matemáticas, Física, Química, Biología e Inglés. Deberá tener capacidad para adaptarse, comunicarse en forma oral y escrita, analizar y procesar información, integrar equipos de trabajo, aplicar conceptos matemáticos a situaciones reales.
Perfil de egreso
El egresado estará capacitado para presentar soluciones creativas a los problemas de procesamiento y conservación de materias primas alimentarias, mediante operaciones industriales seguras que generen productos con valor agregado, inocuos y novedosos. El graduado de Ingeniería en Alimentos será capaz de seleccionar y evaluar operaciones y procesos industriales alimenticios de manera integral, podrá aplicar principios de ingeniería para el análisis, diseño y control de procesos alimentarios, aplicará la normatividad vigente para el manejo administrativo integral de proyectos, con énfasis en la gestión de la calidad, identificará problemas fisicoquímicos y biológicos asociados con productos y procesos alimenticios específicos y tendrá las nociones de gestión empresarial requeridas para comprender el funcionamiento de una industria alimenticia y los factores que influyen sobre ella.
Campo de trabajo
Empresas del sector industrial orientadas a la transformación de productos agropecuarios, en las áreas de producción, aseguramiento de calidad, desarrollo de nuevos productos, compras, ventas técnicas, etc. Empresas de servicios alimentarios, que brindan asesoría técnica y desarrollan proyectos agroindustriales. Instituciones educativas de nivel medio o superior, así como de investigación y desarrollo tecnológico, tanto públicas como privadas, Profesional independiente o emprendedor, Organizaciones no Gubernamentales.
Plan de estudios Semestral 2016
- Créditos Mínimos y Máximos para la obtención del Título: 278/290
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Relación de Asignaturas por Niveles de Formación
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Tríptico
Información de contacto
Facultad de Ingeniería Química
Coordinador: M.C. Héctor Ruíz Espinosa
Correo: hector.ruiz@ymail.com
Dirección: Av. San Claudio y 18 Sur, Cubículo 1FIQ7/102 Ciudad Universitaria, Col. Jardines San Manuel. Puebla, Pue. C.P. 72570
Teléfono: 22 22 29 55 00 ext. 2971